Qualità di vita e dell’abitare
Questo è l’archivio della prima fase del progetto, dedicata all’alimentazione. Il sito oggi si occupa di benessere abitativo.
Agosto — Il tempo lento
La cultura mediterranea del cibo come esperienza da contemplare — non solo da leggere.
A tavola, con calma
L’archivio della prima fase del progetto, dedicata all’alimentazione. Resta consultabile; il sito oggi si occupa di benessere abitativo.
Tra un alimento e il nostro organismo c’è di mezzo la cucina. In questo Audio-Articolo osserviamo ciò che accade al cibo mentre lo prepariamo, scoprendo la complessità nascosta nei gesti più quotidiani.
Due modi diversi di vivere il cibo per capire perché equilibrio, frequenze e qualità complessiva contano più della perfezione del singolo pasto.
Quanto spazio occupano le decisioni alimentari nelle nostre giornate? In questo Audio-Articolo, rifletto su un modo più semplice e quieto di prenderci cura di ciò che mangiamo. Un invito all’ascolto per ritrovare struttura, libertà e naturalezza a tavola.
Il caffè non è un elisir né un vizio da correggere a priori. Per capire quale posto possa avere nella quotidianità, conviene osservare la bevanda, il contesto e il modo in cui ci fa sentire.
Il concetto di "mangiare mediterraneo" è molto interessante perchè non significa seguire un menu prestabilito e rigido ma piuttosto riconoscere una struttura alimentare abbastanza semplice da poter entrare nella vita di tutti i giorni.
Dal filo a crudo al soffritto gentile, l’olio extravergine di oliva attraversa tutta la cucina mediterranea. Ecco perché è così importante e come sceglierlo, usarlo e conservarlo con attenzione.
Cucinare non significa soltanto portare qualcosa in tavola. Può diventare uno spazio di presenza, creatività e cura, costruito attraverso gesti semplici e ripetuti.
La domenica mattina la colazione può diventare uno spazio da abitare senza fretta. Pochi ingredienti, una tavola curata e il tempo necessario per assaporarli.
Pane, olio e pomodoro è più di una ricetta: è un piccolo esercizio di equilibrio tra consistenze, profumi e gesti. Anatomia di un piatto semplice solo in apparenza.